一定要先洗一下、在让花生自然阴干、然后在泡、这样既卫生又不会变坏、自己吃起来放心把准备好的花生米放在清水中冲洗干净，再把它表面的水分晾干，然后把准备好的玻璃瓶用高温消毒，把它里面的水分也全部祛除干净。
、把晾干以后的花生米放到玻璃瓶中，再加入准备好的米醋，米醋要超过花生米2到3厘米，因为在浸泡过程中，花生米会吸收膨胀，它能把瓶子中的醋吸收一部分。把瓶子密封好以后，放在阴凉通风的地方腌制，3到5天，里面的醋泡花生就能泡好。
当然需要洗好花生的，在煮熟，放醋泡上
醋泡花生米制作之前就是首先清洗花生米，把不好的挑拣出去，然后用水洗干净控干水分备用。
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